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小兒脾虛---北茋牛鰍魚湯 ---     中醫所指的脾,其實是在身體的中焦,在膈之下,與胃以膜相連,是消化系統的主要臟器.脾有消化,吸收,運輸營養物質的功能.小兒若脾虛就會出現不思飲食,腹脹便爛,面黃肌瘦,倦怠乏力,睡時露睛,營養不良,心悸氣短,自汗盜汗,甚至思維遲鈍,發育遲緩等,故要好好保護小兒的脾.介紹一味健脾湯水給大家:    [北茋牛鰍魚瑤柱湯]好味又富營養,補而不膩,補而不燥,是防治小兒脾虛的理想食療.    用料是:北茋1兩,陳皮2塊,生薑3片,紅棗6粒,牛鰍1條(約半斤),江瑤柱2-3粒.    做法:牛鰍劏洗乾淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮約1小時成4碗即可供飲.    ~小貼士:此湯全家可飲.湯料中牛鰍魚能健脾暖胃,補氣生血.如無牛鰍,可用紅衫,木棉魚等海魚代替. 
孕婦/小兒-保健湯餸 簡介
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香港大學專業進修學院 -中醫全科文憑
香港大學專業進修學院 -全科學士課程 已修畢[中醫養生保健學] [醫古文] [中醫醫學史] [內科學] [內經] [醫學心理學] [現代醫學]

香港崇真會 -[營養烹飪班]導師
中華廚藝學院 -[健康美食班]客座講師
僱員再培訓中心 -[家務助理]及[陪月班]導師

壹蘋果健康網食療專欄 -[芳姐醫房菜]
新晚報,大公報[中華醫藥版]食療專欄

小兒常見病---小兒脾虛---北茋牛鰍魚湯
2010.08.02 07:17
     中醫所指的脾,其實是在身體的中焦,在膈之下,與胃以膜相連,是消化系統的主要臟器.脾有消化,吸收,運輸營養物質的功能.小兒若脾虛就會出現不思飲食,腹脹便爛,面黃肌瘦,倦怠乏力,睡時露睛,營養不良,心悸氣短,自汗盜汗,甚至思維遲鈍,發育遲緩等,故要好好保護小兒的脾.介紹一味健脾湯水給大家:

     [北茋牛鰍魚瑤柱湯] 好味又富營養,補而不膩,補而不燥,是防治小兒脾虛的理想食療.

     用料是: 北茋1,陳皮2,生薑3,紅棗6,牛鰍1(約半斤),江瑤柱2-3.

     做法: 牛鰍劏洗乾淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,6碗水煮約1小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 此湯全家可飲.湯料中牛鰍魚能健脾暖胃,補氣生血.如無牛鰍,可用紅衫,木棉魚等海魚代替.

 

 
vicky 於 2010-08-05 16:21 留言:
芳姐: 你好,我囝囝近日腹瀉,唔知有什麼食療可給他呢? 因他 約一個星期前開始有黃鼻涕至今,但沒有明顯的感冒證狀或發熱 ,只是每天有打3-4次噴嚏或沒有, 所以沒有給他找醫生, 但近2日開始有腹瀉, 故已立即找醫生,看他現時情況, 應如何處理. 謝謝.  vicky
芳姐 於 2010-08-05 21:07 留言:
vicky: 你囝囝可能是細菌或病毒入了腸臟,試用馬氏莧4兩,蒜頭3,4粒,(最好獨子蒜)滾瘦肉湯服.對腹瀉有療效.亦可以用芡實,蓮子各一兩煲粥服,有健脾止瀉作用.這兩味食療在服用西藥期間亦可以飲的.
vicky 於 2010-08-05 23:15 留言:

謝謝你

芳姐 於 2010-08-05 23:42 留言:
vicky:
祝你囝囝早日康復!
vicky 於 2010-08-09 12:04 留言:
vicky 於 2010-08-09 12:13 留言:

芳姐, 你好,我囝囝的感冒已好了,謝謝你的幫忙,  但我覺得他每次感冒吃過西藥以後,胃口都不好,不原吃東西,但很愛喝湯水,口唇較干,臉色有點黃,請問有什麼湯水可給他調理.謝謝.

芳姐 於 2010-08-09 12:44 留言:
vicky: 感冒初愈胃口難免會差一些的.可以用花旗參3錢,老黃瓜1個,赤小豆,扁豆各1兩,蜜棗2粒煲瘦肉湯服.(花旗參後下),此湯能潤燥生津,健脾袪濕,清肺熱.用8碗水煮2小時成4,5碗.全家可飲.
vicky 於 2010-08-09 16:54 留言:

好的,謝謝.你的網址真好,我每天都看,還向不少朋友推介了

芳姐 於 2010-08-09 18:01 留言:
vicky: 歡迎常來瀏覽^^
vicky 於 2010-08-12 11:04 留言:

芳姐: 你好, 又有事想請教,我囝囝上述病情好轉後,現在轉為痰多咳嗽,痰液清稀,請問現在何給他吃甚麼,可否暫時不餵奶,因為好好像容易生痰. 謝謝

芳姐 於 2010-08-12 17:10 留言:
vicky: 有時候小兒感冒好後氣管仍然會有一段時候敏感,其實氣管壁已没有菌,但細胞仍然當有外來物入侵而作出反應,因而出現咳嗽痰多的情況.可以用新鮮龍脷葉1兩,羅漢果半個,南,北杏5錢,雪梨2個(去核),用6碗水煮至3碗,隨量服用.大人都可服,此湯能化痰止咳,很平和的,可連飲3劑.
vicky 於 2010-08-13 10:00 留言:

芳姐:你好,小朋友的病情轉變得快, 他現在好像沒有之前多痰,但仍咳嗽得很利害,咳聲很重,好像咳唔起似的,並且有發燒,已看西醫,上述湯水仍可給我囝囝嗎. 謝謝
 

vicky 於 2010-08-13 10:02 留言:
芳姐:唔好意思,忘記問如果沒有新鮮龍利葉,可用乾的代替嗎,用量多少
芳姐 於 2010-08-13 11:51 留言:
vicky:
吃西藥都可以飲龍脷葉湯,隔2小時飲就得.如果没有鮮品龍脷葉,用乾品5錢就可以.
vicky 於 2010-08-15 22:56 留言:

芳姐:你介紹的湯水好好飲呀,以往煲的都時咸的,今次介紹上述湯水甜甜地,好好味,我都飲了很多,謝謝你,還有,想問一 下,由於我的工作要長期說話,有時甚至要大聲地說話,現在聲音沙,已有一年多了,還未有復源,如果吃了一些熱氣的食物更甚,請問以上湯水有無幫助,可否長期飲用,一或有沒有更好的介紹可以長期飲用.謝謝. 祝身體健康.

芳姐 於 2010-08-16 07:19 留言:
vicky:
長期用嗓子的人容易患上慢性咽炎,可以買些優質無花果,當口果吃,或配些牛蒡乾泡茶飲.牛蒡乾在海味店或超巿等都有售,每次用1~2湯匙,加上2粒切片無花果,放入真空杯內沖泡飲,(可沖泡至淡),有預防咽喉不適之效.如不用無花果,就用1/3個羅漢果加牛蒡乾泡茶,有化痰利咽作用.
vicky 於 2010-08-16 11:31 留言:

好的,我一定要試.謝謝

芳姐 於 2010-08-16 11:32 留言:
vicky:
祝身體健康!生活愉快!
陈杏梅 於 2010-12-17 16:31 留言:
芳姐:
你好!
想请教你一下,我BB十一个月了,刚断人奶,现给她喝奶粉,不知道是不是喝奶粉上火的原因,这几天拉的大便很硬,而且很难拉得出来,她看上去面黄肌瘦的,请问我平时应该煲些什么汤和什么粥给她吃才能使她面红润和健康起来呢?看她精神就很好,但就是面色黄长不胖,都不知怎样给她调理,请指教!!谢谢!
芳姐 於 2010-12-17 20:49 留言:
陳杏梅: 奶粉可能有些燥,平時可以買些BB食用的西梅醬,或用番薯煲粥仔供服,有助潤腸通便,但必須餵BB飲多些水才成.你平日可以多煲些薯仔番茄鮮魚湯,或羅宋湯供服,羅宋湯記得加一個紅菜頭,材料切得細碎,飲湯吃些湯料最好.紅菜頭非常補血,又不是藥,可以加在粥料中供服,只是粥會鮮紅色有點嚇人!
陈杏梅 於 2010-12-19 09:13 留言:

芳姐:
红菜头我还没听过呢,是在哪里可以买得到呢?

芳姐 於 2010-12-19 12:58 留言:
陳杏梅: 紅菜頭即甜菜.在大間超巿及較大的菜檔有售,你問問菜檔檔主就知道.因為有些紅菜頭去了葉,皮暗紅色像個蘿蔔頭,不太起眼.
陈杏梅 於 2010-12-22 14:51 留言:
芳姐:
在我们这边找不到红菜头来买哦!我BB昨天有小小流鼻水,我带她去中医睇了,顺便问了问医生我BB面黄是怎么回事,医生说是脾虚,我又问他应怎么调理,可是他没回答我.不知道我可不可以煲这味北茋牛鰍魚湯给BB饮呢?
芳姐 於 2010-12-24 20:25 留言:
陳杏梅:
這個湯bb可以服用,有助健脾胃,增强體質,但bb尚細,北茋宜用3~5錢.
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